判断题 清茬曲、红心曲、后火曲三种曲在制曲过程中，其水份变化存在较大的差异。

判断题 制曲过程对小麦淀粉的消耗仅有20个百分点。

判断题 根霉麸皮曲用于酿造麸曲中、低档白酒。