判断题 为了防止玻璃碎片落入乳中，在任何情况下也不允许用玻璃管来采取样品。

填空题 奶粉在贮存过程中，残存的微生物一年后死亡率高达90％以上，所残留的微生物主要是抗热力较大的（）

填空题 牛乳中若掺有米汤，可在乳样中加入几滴（），若变蓝色或蓝青色则证明掺有米汤。