问答题
怎样选择上菜时机？
任何宴会中，都不能将全部菜肴一次上清，而应根据人们的饮食习惯，一道一道地来上，所以，对于服务员来说，就应灵活掌握上菜的时......
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问答题 中餐怎样选择上菜位置？
问答题 上菜的基本步法有哪些？
问答题 上菜的基本原则是什么？
