多项选择题
果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有下列（）
A.细菌发酵 B.乳酸发酵 C.酒石酸发酵 D.酒精发酵 E.醋酸发酵
多项选择题 面团调制又称为搅拌，是将面粉或米粉与油、蛋、糖、水等调和成适合加工各种糕点的面团或面糊，通称为面团。面团的形成一般方式有（）。
多项选择题 肉屠宰后经历以下阶段的变化，包括有（）
多项选择题 水处理中常用的混凝剂包括下列（）
