判断题
啤酒灌装后,常采用巴氏灭菌的方法对啤酒进行灭菌,以保证啤酒的非生物稳定性。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 瓶装啤酒是最为大众化的包装形式,也具有最典型的包装工艺流程。
判断题 强壮的酵母细胞壁厚,细胞衰老时细胞壁逐渐变薄。
判断题 发酵液的感官质量与成品啤酒没有直接关联,因为还要经过过滤和后修饰。