判断题
动物油脂的香味浓郁,其消化吸收率较植物油脂高。
正确
判断题 猪腰中间白色的髓质部有臊味,加工时要去除。
判断题 土豆发芽会产生龙葵素,不可食用。
判断题 蒙古族菜以牛、羊肉为主料,忌讳猪肉和猪皮制品。