单项选择题
甲醇是由于酿酒原料中含有（），在发酵过程中分解产生对人体有害的物质。
A.果胶质B.多缩戊糖C.蛋白质
单项选择题 大曲生产中常遇到的污染杂菌，称之为“水毛”的是指（）
单项选择题 茅台酒为（）发酵技术。
单项选择题 按照制曲工艺，茅台酒用的糖化发酵剂为小麦制成的（）
