单项选择题
大曲生产中常遇到的污染杂菌，称之为“水毛”的是指（）
A.青霉B.木霉C.曲霉D.毛霉
单项选择题 茅台酒为（）发酵技术。
单项选择题 按照制曲工艺，茅台酒用的糖化发酵剂为小麦制成的（）
单项选择题 茅台酒新酒入库满（）后进行盘勾。
