单项选择题
全脂牛乳进行均质处理时，常需控制两个条件为：压力和（）
A.密度； B.浓度； C.温度； D.时间。
单项选择题 硬糖是由多种糖类(碳水化合物)高度浓缩制成，在常温下是一种坚硬而易脆裂的固体物质。合格的硬糖，水分应控制在（）
单项选择题 肉的食用品质主要包括肉的颜色、风味、保水性、嫩度和（）
单项选择题 下列不属于果蔬气调贮藏的关键条件是（）
