问答题
大豆发酵饮料的生产中常用的发酵剂的种类有哪些？
豆乳发酵菌种可以从自然发酵豆乳中分离筛选，也可以从生产酸牛奶的菌种中选用。发酵剂是生产酸豆乳所用的特定微生物培养物。发酵......
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问答题 在大豆油脂食品加工过程中为什么不能混入碱？
问答题 大豆油脂产生酸败的原因是什么？
问答题 人造奶油出现粘稠感应该怎样解决？
