多项选择题
酿造过程中,适于淀粉糖化的糖化温度和pH为()
A.37℃;pH5.0B.50℃;pH5.0C.62℃;pH5.8D.70℃;pH5.0E.76℃;pH5.0
多项选择题 对比欧洲饮用水的要求与浅色酿造水的要求,会发现酿造用水在以下方面要严于饮用水标准()
多项选择题 在酿造水中具有降酸作用的离子主要有()
多项选择题 酿造水不应该含有(),如水中含有这些离子,则认为该水不能用于啤酒酿造。