单项选择题
鲍鱼被视为海味珍品，用其作为主料宜采用的一组烹调方法是（）
A.爆、炒、扒B.挂霜、焖、煎C.蜜汁、烩、汆D.拔丝、溜、烧
单项选择题 人们在选购家畜肉时，常用感官鉴定的方法来判断肉是是否新鲜，新鲜肉应具有的特征是（）
单项选择题 下列甜味调味品中，可直接用于制作菜肴的是（）
单项选择题 木耳在烹调中应用广泛，在烹制下列菜肴时，应选用木耳作为辅料的是（）
