单项选择题 有形产品质量控制是指对餐饮企业提供的设施设备、实物产品以及（）进行的控制。

单项选择题 剩菜不多的盘碟，既不美观又违背了丰富佳肴的构想。因此，当一盘菜剩下（）时，应马上添加，尤其是那些成本低廉的菜肴。

单项选择题 分餐式服务又可以分为“边桌式服务”和（）。