单项选择题
剩菜不多的盘碟，既不美观又违背了丰富佳肴的构想。因此，当一盘菜剩下（）时，应马上添加，尤其是那些成本低廉的菜肴。
A.1/3 B.1/4 C.1/2 D.2/3
单项选择题 分餐式服务又可以分为“边桌式服务”和（）。
单项选择题 在一定时间和空间内为顾客提供服务，这是餐饮服务的（）特点。
单项选择题 利用垂珠帘、帷幔、折叠垂吊帘等把餐厅进行分隔的空间分隔叫做（）。
