填空题 影响油籽散落性的主要因素是油籽形状、大小、（）、（）、（）、杂质含量、储藏条件。

填空题 油种籽中的脂肪是由糖类分解成的脂肪酸与甘油在（）的作用下酯化而形成。

单项选择题 油脂冷冻脱蜡时，蜡晶的形成随油脂降温速度的加快呈现出（）