判断题 为了避免过滤麦汁混浊，不应频繁耕糟，耕糟机也不能放得太低。

判断题 冷麦汁营养丰富，但因为充氧后溶解氧高，故不易受杂菌污染。

判断题 麦芽溶解不良、糖化不完全、煮沸强度不够，麦汁中的凝固物沉淀就差。