单项选择题
分割鸡肉取鸡脯肉时，若要保证鸡脯肉的完整性，下刀应（）
A.紧贴胸骨B.远离胸骨C.斜着下刀D.先切断胸骨再取肉
单项选择题 分割鸭肉取鸭胸肉时，为了使鸭胸肉平整，下刀应（）
单项选择题 分割猪肉取五花肉时，五花肉位于（）
单项选择题 分割鱼肉制作鱼片时，鱼片的厚度一般为（）
