单项选择题 猪腿肉整块都是瘦肉，（）含量极少，因此属于高蛋白、低脂肪且维生素高的肉。

单项选择题 “红烧下巴”这道菜肴用到的是以下哪个原料部位？（）

判断题 老硬鱼翅一般煲煨2-3小时，软嫩鱼翅一般煲煨1-2小时。