多项选择题
混酥类点心是用（）等主要原料调和成面团，配以各种辅料，通过成型、烘烤、装饰等工艺而制成的点心.
A.黄油 B.鸡蛋 C.面粉 D.盐 E.糖 F.奶
多项选择题 果冻类冷冻甜品，常常用作各类西式自助餐甜点，制作果冻的原料一般有（）等.
多项选择题 软质面包坯中的酵母在（）等条件下生长繁殖，可产生二氧化碳气体，使面坯体积影大.
多项选择题 影响小麦品质的因素有（）.
