单项选择题
在菜肴创新的方法中，由一个菜的烹调方法模式而推及另一种菜乃至一类菜的方法叫（）。
A.复古法 B.组合法 C.改造法 D.类比法
单项选择题 创新菜尤其是由主料组成的菜肴，副料更应该注意从（）角度配合补充主料。
单项选择题 创新菜设计着眼点包括（）、营养、声响、器皿等。
单项选择题 （）是菜肴的灵魂，也是菜肴设计首先考虑的要素。
