问答题
详细分析影响亚硝胺产生的因素。
（1）底物种类：例硝酸盐与亚硝酸盐或亚硝酸根离子，仲胺与叔胺（1分（2）底物浓度：形成亚硝胺的前体物质浓度......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 怎样对生鸡肉鲜度进行感官判定？
问答题 无公害食品的加工应注意哪些卫生间题？
问答题 烹调中如何正确使用鲜味剂？
