多项选择题 烤是生料经过腌渍或加工成半熟制品后，放入以柴、碳、煤或煤气为燃料的（），把原料烤熟。

多项选择题 炖是既类似蒸又类似煨的一种烹调方法，习惯上分为（）两种。

多项选择题 烹是先将小型原料用（）炸成呈黄色，再烹入调料的一种烹调方法。