单项选择题 以细菌为生产菌种，发酵生产与生长相平行的代谢产物时，多选择在（）收获。

单项选择题 一般情况下，像水果这样的酸性食品在发生腐败变质很少是由（）引起的。

单项选择题 （）可以获得样品中活菌的数量信息。