单项选择题
下列原料中，不宜组配在一起烹制菜肴的是（）。
A.牛肉与土豆 B.羊肉与萝卜 C.猪肉与竹笋 D.牛肉与羊肉
单项选择题 厨房安全生产是实现企业效益的（）。
单项选择题 下列属于热制冷菜技法的是（）。
单项选择题 分割与剔骨整理的目的之一是使原料符合（）加工及烹调的要求。
