问答题
叙述凯氏定氮法测定蛋白质的原理和操作步骤。
原理：样品与浓硫酸和硫酸铜、硫酸钾一同加热消化，使蛋白质分解，其中的碳和氢被氧化为二氧化碳和水逸出，而样品中的有机氮转化......
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问答题 试述原料乳的验收方法。
问答题 什么叫消毒乳？按杀菌方法可分为哪几类？
问答题 叙述革兰氏染色操作步骤。
