单项选择题 对同一食品而言，在相同温度变化范围内，其解冻时间与冷冻时间相比（）。

单项选择题 目前食品冻结中通常采用单体快速冻结，其简称为（）。

单项选择题 冰盐混合物的温度降低与加盐量有关，一般冰中加盐的量不超过冰重（）。