单项选择题 目前食品冻结中通常采用单体快速冻结，其简称为（）。

单项选择题 冰盐混合物的温度降低与加盐量有关，一般冰中加盐的量不超过冰重（）。

单项选择题 下列属于直接冻结方式的是（）。