单项选择题 制作白卤鸡时先将仔鸡放入卤水锅中，旺火煮沸，再用（）煮熟。

单项选择题 白卤鸡卤后捞出沥汁，在鸡表面涂抹鸡油或（）

单项选择题 冻制菜肴的特点：色彩美观，晶莹剔透（）。