单项选择题
关于海鲜类菜肴下列说法错误的：（）。
A.炸鱼的啤酒糊浓度适当，盛出一勺啤酒面糊倒出，面糊呈一条线且不断B.制作黄油柠檬汁加黄油时，少司锅应控制在40-50℃C.文也式即用“清黄油煎”，此方法适合鱼段，鱼柳或整条的小鱼，适合高温加热D.三文鱼鱼段因为比较厚实，一般多采用煮的方法
单项选择题 在炸鱼的啤酒糊中加椰奶的主要目的是（）。
单项选择题 烘烤的方法用于鱼类的烹调有一大缺陷，因加热时间短而不易使其表面上色，为解决这一问题，可以（）。
单项选择题 下列适合配炸面包粉比目鱼柳的少司为（）。
