多项选择题
液熏法在国内外已广泛使用，相比于传统熏制方法，其优点是（）
A.安全卫生B.熏制时间短C.风味独特D.不需要烟熏发生器E.重现性较好
多项选择题 如何提升冷冻过程中的传热和传质速度？（）
多项选择题 水产品常用的冷却方法有（）
单项选择题 水产品罐头腐败变质最常见的原因是（）。
