多项选择题
如何提升冷冻过程中的传热和传质速度？（）
A.提高已干层导热性B.减小已干层厚度C.改变干燥室压力和提高升华温度D.改进低温冷凝方法
多项选择题 水产品常用的冷却方法有（）
单项选择题 水产品罐头腐败变质最常见的原因是（）。
单项选择题 杀菌公式的确定主要看（）。
