单项选择题
需用鲜香味浓的原料为其赋味的是()。
A.香菇 B.鱼翅 C.干贝 D.火腿
单项选择题 畜类四肢的肌腱和其相关联的韧带被称为()。
单项选择题 幽门部的环形肌厚实发达,在烹饪原料中被俗称为()。
单项选择题 猪肚在烹饪中的利用部位是其()。