单项选择题 渗透浸泡盐水可以增加火鸡肉的（），能使得火鸡肉即使煮过也没那么干。

单项选择题 先泡盐水，再拍干鸭皮加以风干的目的是（）。

单项选择题 油封鸭的英文是（）。