填空题 微波烹调具有的特点：加热速度（），省时高效；微波加热热能损失小，能最大限度保持食物营养；操作方便，温度、时间都可控制；无油烟、无灰尘、污染小，清洁环保等。

填空题 微波加热属于（）的一种，由于微波具有很强的穿透能力。

填空题 （），就是利用微波作为热源将烹饪原料加热至熟制成菜肴的烹调方法。