判断题 蒸制花卷和提帽包的加热时间是一样的。

判断题 使用电蒸箱蒸制面点制品，首先应将前内的水加足，一般以三分满为宜。

判断题 卷的技术要点是：卷要紧而不“实”，卷筒要相细均匀。