单项选择题
()制品折叠次数不宜过多或过少。
A.混酥 B.清酥 C.发酵 D.酥性
单项选择题 清酥面团摺叠次数不宜(),否则出油。
单项选择题 清酥类包油的()面团一定要松弛。
单项选择题 调制清酥面团应该用()。