问答题
解释其含义。EC1.1.1.27
EC：国际酶学委员会；第一个数字表示酶的大类，其中1为氧化还原酶类；第二个数字表示酶的亚类，其中1表示为以CH&mdas......
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问答题 腊肉和甜香肠不能直接测TBA值，为什么？
问答题 如果饮食中不含葡萄糖，试问，消耗奇数碳脂肪酸好，还是偶数碳脂肪酸好？
问答题 使用脂肪作唯一的能量来源，会产生什么样的后果？
