单项选择题
虾肉表皮上的红色物质是（）
A.虾青素与肉质结合的色素蛋白 B.肌红蛋白 C.虾青素形成的红色 D.血红素
单项选择题 奶酪中鲜美滋味形成的原因主要是（）
单项选择题 骨牌块的长度为（）。
单项选择题 形成陈制火腿中鲜美滋味的主要原因是（）
