单项选择题 豆制品含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，水分含量较高，是（）生长繁殖的理想基质。

单项选择题 禽肉在-23～-18℃条件下冻藏，可储藏（）。

单项选择题 表面因蛋白凝固形成一层干膜，可以阻止微生物侵入，该过程称为（）。