多项选择题
评价水产品鲜度的化学指标包括()。
A.K值 B.组胺 C.TVB-N值 D.僵硬指数
多项选择题 下列哪些属于鱼贝类肌肉组织的浸出物成分()。
单项选择题 贝类体内主要能源贮藏形式是()。
单项选择题 下列哪种是鱼贝类体内贮存于肌肉或肝脏中,是能量的重要来源的糖类()。