判断题 陶瓷器具盛装酸性食品时，会析出铅铬等成份，影响人体健康。

判断题 制馅一般应选用肥瘦相间肉质，丝缕短，嫩筋较多的前夹心肉。

判断题 回族不食猪肉、动物的血及死动物，禁食一切凶禽猛兽的肉。