问答题
简述热的食品直接放入冰箱,会造成什么情况
1.冰箱内部温度升高 2.使其它食品处于危险温度范围,破坏保藏效果。
填空题 按照法律法规的要求,提供有关的证件和证明是供应商的义务,索取有关的证件和证明是()的责任
判断题 食品安全管理员职责包括全面记录食品加工经营过程情况
判断题 根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到,操作前应洗手并消毒,操作时佩戴口罩。