判断题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到，操作前应洗手并消毒，操作时佩戴口罩。
正确
判断题 餐饮服务单位用于菜肴装饰的原料使用前应消毒，使用后应清洗。
判断题 细菌产生的毒素都可以通过加热烹任的方法将毒素分解破坏。
问答题 简述产、储、运、销过程中的污染包括哪些
