单项选择题 清炸主料加工形状以（）为宜。

单项选择题 清炸时，主料以质地细嫩，（）的动物性原料为主。

单项选择题 软熘的选料较为广泛，有滋味鲜美的动物性原料，也有（）植物性原料。