问答题
简述食物加工进程中产生有致癌作用的物质
(1)糖精(使用糖精过量引起膀胱癌)(2)聚氯乙烯(聚氯乙烯包装材料)(3)黄曲霉素(在霉变的谷......
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问答题 简述食品腐败变质的概念及原因和对人体的危害
判断题 评价蛋白质常用的指标是三头肌皮褶皱度。
判断题 基础代谢不受情绪的影响。