单项选择题 浸发鱼翅时，要视鱼翅的（）、老嫩、耐火程度控制煮焖的时间。

单项选择题 俗称“头期”的燕窝质量最佳，2g可发（）g。

单项选择题 中国林蛙每年（）捕捉上市，此时蛙体肥重，肉质细嫩，蛤士蟆油质量最好。