单项选择题
浸发鱼翅时,要视鱼翅的()、老嫩、耐火程度控制煮焖的时间。
A.厚度B.品种C.大小D.长短
单项选择题 俗称“头期”的燕窝质量最佳,2g可发()g。
单项选择题 中国林蛙每年()捕捉上市,此时蛙体肥重,肉质细嫩,蛤士蟆油质量最好。
单项选择题 “松鼠鳜鱼”是属于()的传统名菜。