多项选择题 肉的保水性指在外力（冷冻、干燥、压力等）作用下，肉保持（）的能力。

多项选择题 凝胶糖果（也称软糖）中含有一种或多种凝胶剂。凝胶剂的种类不同，因此相应可生产不同类型的凝胶软糖，包括有（）

多项选择题 果蔬原料去皮的方法包括（）