判断题
盐是最主要的调味，更是维持生命的重要物资，人类对盐的利用早于烹饪的起源
正确
判断题 调味的原则有哪三看：看菜调味、看料调味、看季调味
判断题 煮汤以当天现用现制为好，不宜隔日使用
判断题 炖制菜肴一般汤汁较宽，加热时间较长
