单项选择题 餐饮管理的关键在于（）。

单项选择题 不管餐饮业的经营类型多复杂，餐饮管理都必须以目标市场为对象，以（）为中心，以生产经营活动为主体。

单项选择题 在碱性条件下，叶绿素中的（）原子可被N原子取代，生成绿褐色的物质。